貯存方法

1、密封幹燥保存。

2、用內(nèi)襯塑料袋，外套編織袋或麻袋包裝。醋酸鈉具有潮解性，貯運中要注重防潮，嚴禁與腐蝕性氣接觸，預(yù)防曝曬和雨淋，運輸要加防雨覆蓋物。

合成方法

1、將三水醋酸鈉置于瓷皿中，在120℃下加熱至獲得幹燥的白色物質(zhì)，得無水醋酸鈉。在有機合成中，例如用無水醋酸鈉和堿石灰共熔制備甲烷時，所用無水醋酸鈉應(yīng)在臨用前制備。將適量三水醋酸鈉放在瓷蒸發(fā)皿中，在玻棒攪拌下加熱至約58℃時，三水醋酸鈉溶解于結(jié)晶水中，水分逐漸蒸發(fā)後，獲得白色固體，此時溫度約爲120℃。繼續(xù)加熱至固體熔融，但溫度不要超過醋酸鈉的熔點(324℃)，以免醋酸鈉分解爲丙酮及碳酸鈉。在攪拌下稍冷卻，趁熱在乳缽中研細，並馬上儲存于密閉容器中備用。

2、用結(jié)晶碳酸鈉中和醋酸，過濾後蒸發(fā)、冷卻、結(jié)晶，在常溫下幹燥而成。

3、用硫酸鈉和碳酸氫鈉處理醋酸鈣而成。

4、醋酸鈉的生産方法很多，可以用稀醋酸或醋酸鈣與純堿作用而得;也可以用硫酸鈉與醋酸鈣複分解而得。工業(yè)上還常采用藥廠和香料廠的下腳料回收醋酸鈉。把628kg稀醋酸倒入反應(yīng)器中，把200kg純堿分次進入反應(yīng)器中。不攪拌，開動引風機抽氣。反應(yīng)平穩(wěn)後開動攪拌，使純堿和醋酸充分反應(yīng)，然後打入蒸發(fā)器加熱濃縮至液體密度爲1.24g/cm3時制止加熱。反應(yīng)液過濾後打入結(jié)晶器中，用NaOH調(diào)節(jié)Ph值爲9.2，冷卻至35℃結(jié)晶。抽去外表母液，甩幹結(jié)晶獲得350kg白色粉末狀國產(chǎn)產(chǎn)品。一次産率約爲70%。

用途

1、測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡(luò)合穩(wěn)定劑。乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、幹燥劑、媒染劑。

2、用于測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顔料、鞣革等許多方面。

3、用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及ph值調(diào)節(jié)劑。作爲調(diào)味劑的緩沖劑，可緩和不良氣味並預(yù)防變色改善風味時使用0.1%～0.3%。具有一定的防黴作用，如使用0.1%～0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。

4、用作硫黃調(diào)節(jié)型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般爲0.5質(zhì)量份。還可用作動物膠的交聯(lián)劑。

5、本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對鍍層及電鍍過程并無明顯妨礙，不是需要身分。乙酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學鍍鎳。